Velkoobchodnik s masem

Na Plac Polski se podílí na výrobě a prodeji tradičních masných výrobků velké množství masových velkoobchodníků. Velkoobchodníci s masem mají k dispozici chlazená vozidla, což znamená, že čerstvé produkty mohou být dodávány na jakékoli místo v zemi. Obyčejně se označuje jako maso mrtvé tělo zástupců různých druhů savců a ptáků poražených v plánech spotřeby, které jsou výsledkem šlechtění nebo lovu v přirozené skupině.

Maso se zřídka konzumuje syrové, tj. Ihned po usmrcení zvířete, ale nejčastěji se vyrábí tepelně: vařené, smažené, pečené nebo dušené. Velkoobchodníci s masem nabízejí širokou škálu produktů, často vyráběných z vepřového, hovězího a drůbežího masa. Odborníci na výživu rozlišují mezi světlým a červeným masem, ale toto rozdělení není zcela konzistentní s barvou, ale zvyšuje se koncentrace myoglobinu ve svalových vláknech. Bílé maso je kuře, krůta, králík, telecí a pštros, ze série červené maso je hovězí maso, vepřové maso, kůň, skopové maso, zvěřina, koza, kachna a husa.

Produkty živočišného původu z bílého masa nabízené velkoobchodníky s masem mají méně tuku, tj. Méně cholesterolu, jehož přebytek v živém těle způsobuje aterosklerózu, ischemickou chorobu srdeční nebo dokonce srdeční infarkt. Tělo je skutečně nejlepším zdrojem zdravých bílkovin a má všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro organismus. Živočišné produkty od tělových velkoobchodníků jsou také nenahraditelným zdrojem železa v běžné stravě, která je mnohem vstřebatelnější než jakékoli železo rostlinného původu.